Etiket: glutensiz un

MÜKEMMEL Glutensiz Kek

Günümüzde glutensiz unla yapılan kekler oldukça aranılan tarifler arasında. Bugün bol çikolatalı ve lezzetli,  gluten, tahıl veya süt ürünleri olmadan yapabileceğiniz glutensiz kek tarifi paylaşıyoruz!  İşte başlamak için ihtiyacınız olacak şeyler…

• 2 su bardağı Dr. Gluten Glutensiz Un Karışımı
• 2/3 su bardağı “Naturpy Glutensiz bitter çikolata”  (süt içermeyen çikolata parçaları kullanıyorum)
• 5 yemek kaşığı organik ve glutensiz hindistancevizi yağı
• 1 su bardağı glutensiz hindistan cevizi unu
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 2 yemek kaşığı glutensiz kakao
• 1/2 çay kaşığı glutensiz kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz

Karıştırmak için:
2/3 su bardağı ek çikolata parçaları veya doğranmış çikolata.İsteğe bağlı: üstüne serpmek için hindistan cevizi taneleri .

Geleneksel bir brownie’de özlediğim ve can attığım her şey bu tarifte var. Tadı ve muhteşem çıtır çıtır üstleri ve çökmekte olan çikolatalı iç kısımları…  Yanında ev yapımı dondurma da kullanabilir, glutensiz soslar ile de zenginleştirebilirsiniz.

İşte Mükemmel Glutensiz Kek Tarifi  İçindekiler:

Hindistan Cevizi Unu : İnce öğütülmüş, beyazlatılmış hindistan cevizi unu kek için denediğim diğer glutensiz unlardan çok daha güzel. Çok sevdiğim o muhteşem pofidik görünümü veriyor.

Glutensiz Kakao:  Aradığınız  çikolata aromasını elde etmek için birkaç yemek kaşığı glutensiz kakao tozu harikalar yaratıyor!

Tuz: Biraz tuz, bu güzel tatları dengelemeye yardımcı olur – atlamayın! Sonra o güzel pufu elde etmek için biraz kabartma tozu ekliyorum.

Bitter Çikolata: Bu glütensiz keklerin çikolata aromasının çoğu ve yapısının bir kısmı, eriyen çikolata parçacıklarından gelir. Ayrıca daha çok şekerli olsun isterseniz glutensiz sıvı stevia ile tatlandırabilirsiniz.

Glutensiz Hindistan cevizi yağı :  Yoğun pofidik dokuyu elde etmenize yardımcı olur. Glutensiz keklerinizi eritilmiş hindistan cevizi yağı ile yapabilirsiniz.

Yumurta + Hindistan cevizi şekeri: O muhteşem çıtır çıtır kabarıklığı elde etmenize yardımcı olacak başka bir numara, yumurtaları ve hindistancevizi şekerini daha açık renkli ve pürüzsüz olana kadar birlikte çırpmaktır. Dokuya gerçekten yardımcı olduğu için burada eksik etmeyin! Glisemik indeksi daha düşük olan glutensiz keklerimizde hindistancevizi şekeri kullandım, ancak sizde yoksa veya seviyorsanız, beyaz şeker, esmer şeker kullanmaktan çekinmeyin. Hepsi işe yarayacak.

Vanilya: Tamamlamak için glutensiz kek hamuruna biraz vanilya ekleyeceksiniz. Çikolata tadına gerçekten ekstra lezzet veriyor.

TALİMATLAR

• Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile hizalayın .
• Küçük bir tencerede, çikolata ve yağı kısık ateşte pürüzsüz ve parlak olana kadar hafifçe eritin. Ateşten alın ve hafifçe soğuması için bir kenara koyun.
• Küçük bir kapta, şeker ve yumurtaları 2-3 dakika, karışım biraz daha açık renk olana kadar çırpın .Karışımı parmaklarınız arasında pütürlü olmasın.
• Orta boy bir kapta, kuru malzemeleri (hindistan cevizi unu, kakao, kabartma tozu ve tuzu) birlikte çırpın.
• Eriyen çikolata karışımı biraz soğuyunca yumurta/şeker karışımını eritilmiş çikolata tenceresine ilave edin. Vanilyada karıştırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Kuru malzemeleri karıştırın.
• İsterseniz üzerine serpmek için birkaç tane ayırarak ilave çikolata parçalarını katlayın.
• Hamuru hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin.
  200 derecede 20-24 dakika veya kenarları ayarlanana ve orta kısım az pişene kadar pişirin.  Ortasına batırılan bir kürdan, yalnızca birkaç nemli kırıntı ile dışarı çıkmalıdır.