glutensiz kek nasıl yapılır - Glutensiz Tarifler ve Ürünler

En İyi Glutensiz Kek Yapmak İçin 5 İpucu

En İyi Glutensiz Kek Yapmak İçin 5 İpucu !

En iyi glutensiz keki yapmak için, teknik olarak değil, ancak birkaç temel kural ile gerçekten başarıyı sağlayan yolları buldum. İşte bu glutensiz unlu kekleri yıllarca yapıp tadını çıkardıktan sonra aldığım en iyi notlar…

en iyi glutensiz kek yapmak için ipuçları

1. Tepsinize Pişirme Kağıdı Serin

Tepsiyi pişirme kağıdı ile kaplamak, keklerinizin tepsiden kolayca çıkmasını sağlar. Keklerinizin düzgün bir şekilde kesilmesi ve tavaya yapışmaması için mümkün olduğunda kullanmanızı tavsiye ederim.

2. Yumurtalar + Şeker Yeterince Çırpın

Bu adımı gerçekten acele etmek veya atlamak istemezsiniz çünkü bu, o nefis çıtır çıtır tepeye ulaşmanıza yardımcı olacak ve glutensiz keklerinize biraz daha yapı kazandıracaktır. Yeterince çırptığınızda, karışım büyük topaklı kümeler yerine “şeritler” halinde oldukça eşit bir şekilde akmalıdır. Ayrıca karışımı temiz parmaklar arasında ovaladığınızda şekeri kum gibi hissetmemelisiniz. Henüz şeker erimediyse, çırpmaya devam edin! 2-3 dakika ya da karışımın rengi *biraz* daha açık olana, düzgün bir çizgide akan ve parmaklarınız arasında ovuşturulduğunda kumlu bir his vermeyene kadar çırpmalısınız.

3. Unu Eleyin

Kekinizi badem unu, Dr. Gluten Glutensiz Kek Unu, Hindistan cevizi unu veya glütensiz xplus un karışımı ilr yapabilirsiniz. Unu kullanmadan önce elemek kekenizin daha iyi kabarmasını ve yumuşacık olmasını sağlayacaktır. Glutensiz un karışımı kullanırken ise tereyağ veya sıvı yağ miktarını arttırmalısınız. Bu şekilde kekiniz çok kuru olmayacaktır.

en iyi glutensiz kek yapmak için 5 ipuçu

4. Fazla Pişirmeyin

Çok kızarmış kekler yerine benim numaram, her zaman kekin merkezi hafif kızardığında tepsiyi dışarı çekmektir. Soğudukça kendine gelecek ve çok gevrek veya kuru olmayacaklar.

5. Kesmeden Önce Soğumasını bekleyin

İnanın bana, sıcak, yapışkan glutensiz kekler kesmenin ne kadar çekici olduğunu biliyorum, ama soğuyana kadar bekleyebilirseniz daha iyi kesilecek ve yemek için daha hazır olacaklar. Buzdolabında soğutursanız aslında en düzgün kesimi elde edersiniz, ancak tezgahta tamamen soğumalarını beklemek de size çok yardımcı olacaktır.

Mükemmel Glutensiz Kek Tarifi

MÜKEMMEL Glutensiz Kek

Günümüzde glutensiz unla yapılan kekler oldukça aranılan tarifler arasında. Bugün bol çikolatalı ve lezzetli, gluten, tahıl veya süt ürünleri olmadan yapabileceğiniz glutensiz kek tarifi paylaşıyoruz! İşte başlamak için ihtiyacınız olacak şeyler…

2 su bardağı Dr. Gluten Glutensiz Un Karışımı
2/3 su bardağı “Naturpy Glutensiz bitter çikolata” (süt içermeyen çikolata parçaları kullanıyorum)
5 yemek kaşığı organik ve glutensiz hindistancevizi yağı
1 su bardağı glutensiz hindistan cevizi unu
2 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
2 yemek kaşığı glutensiz kakao
1/2 çay kaşığı glutensiz kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz

Karıştırmak için:
2/3 su bardağı ek çikolata parçaları veya doğranmış çikolata.İsteğe bağlı: üstüne serpmek için hindistan cevizi taneleri .

Geleneksel bir brownie’de özlediğim ve can attığım her şey bu tarifte var. Tadı ve muhteşem çıtır çıtır üstleri ve çökmekte olan çikolatalı iç kısımları… Yanında ev yapımı dondurma da kullanabilir, glutensiz soslar ile de zenginleştirebilirsiniz.

İşte Mükemmel Glutensiz Kek Tarifi İçindekiler:

Hindistan Cevizi Unu : İnce öğütülmüş, beyazlatılmış hindistan cevizi unu kek için denediğim diğer glutensiz unlardan çok daha güzel. Çok sevdiğim o muhteşem pofidik görünümü veriyor.

Glutensiz Kakao: Aradığınız çikolata aromasını elde etmek için birkaç yemek kaşığı glutensiz kakao tozu harikalar yaratıyor!

Tuz: Biraz tuz, bu güzel tatları dengelemeye yardımcı olur – atlamayın! Sonra o güzel pufu elde etmek için biraz kabartma tozu ekliyorum.

Bitter Çikolata: Bu glütensiz keklerin çikolata aromasının çoğu ve yapısının bir kısmı, eriyen çikolata parçacıklarından gelir. Ayrıca daha çok şekerli olsun isterseniz glutensiz sıvı stevia ile tatlandırabilirsiniz.

Glutensiz Hindistan cevizi yağı : Yoğun pofidik dokuyu elde etmenize yardımcı olur. Glutensiz keklerinizi eritilmiş hindistan cevizi yağı ile yapabilirsiniz.

Yumurta + Hindistan cevizi şekeri: O muhteşem çıtır çıtır kabarıklığı elde etmenize yardımcı olacak başka bir numara, yumurtaları ve hindistancevizi şekerini daha açık renkli ve pürüzsüz olana kadar birlikte çırpmaktır. Dokuya gerçekten yardımcı olduğu için burada eksik etmeyin! Glisemik indeksi daha düşük olan glutensiz keklerimizde hindistancevizi şekeri kullandım, ancak sizde yoksa veya seviyorsanız, beyaz şeker, esmer şeker kullanmaktan çekinmeyin. Hepsi işe yarayacak.

Vanilya: Tamamlamak için glutensiz kek hamuruna biraz vanilya ekleyeceksiniz. Çikolata tadına gerçekten ekstra lezzet veriyor.

TALİMATLAR

Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile hizalayın .
Küçük bir tencerede, çikolata ve yağı kısık ateşte pürüzsüz ve parlak olana kadar hafifçe eritin. Ateşten alın ve hafifçe soğuması için bir kenara koyun.
Küçük bir kapta, şeker ve yumurtaları 2-3 dakika, karışım biraz daha açık renk olana kadar çırpın .Karışımı parmaklarınız arasında pütürlü olmasın.
Orta boy bir kapta, kuru malzemeleri (hindistan cevizi unu, kakao, kabartma tozu ve tuzu) birlikte çırpın.
Eriyen çikolata karışımı biraz soğuyunca yumurta/şeker karışımını eritilmiş çikolata tenceresine ilave edin. Vanilyada karıştırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kuru malzemeleri karıştırın.
İsterseniz üzerine serpmek için birkaç tane ayırarak ilave çikolata parçalarını katlayın.
Hamuru hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin.
200 derecede 20-24 dakika veya kenarları ayarlanana ve orta kısım az pişene kadar pişirin. Ortasına batırılan bir kürdan, yalnızca birkaç nemli kırıntı ile dışarı çıkmalıdır.